In questa primavera, che tarda ad arrivare, oggi abbiamo pensato di proporvi un delizioso piatto semplice da preparare:
Salmone in crosta di arance
Il salmone in crosta di arance è un secondo piatto raffinato e ricco di sapori, perfetto per stupire i vostri ospiti. La crosta croccante di arance e mandorle contrasta piacevolmente con la morbidezza del salmone, creando un'esperienza culinaria davvero speciale.
Ingredienti:
- 4 tranci di salmone fresco (circa 150 g l'uno)
- 2 arance
- 100 g di mandorle tritate
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Lavare le arance e grattugiarne la scorza - le nostre arance sono edibili dunque anche la loro buccia si presta per questo tipo di applicazione in cucina
- In una ciotola capiente, mescolare le mandorle tritate, il pangrattato, la scorza di arancia, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, un pizzico di sale e pepe nero.
- Bagnare i tranci di salmone con un filo d'olio extravergine d'oliva e spolverare con il composto di mandorle e arance.
- Disporre i tranci di salmone su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a quando il salmone è cotto e la crosta è dorata.
- Servire il salmone in crosta di arance caldo, accompagnato da un contorno di verdure a piacere.
Consigli:
- Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino piccante al composto di mandorle e arance.
- Se preferite, potete sostituire le mandorle con altri tipi di frutta secca, come noci o pistacchi, trovate tutto nel nostro sito
- Potete servire il salmone in crosta di arance con una salsa a base di yogurt greco, aneto fresco e succo di limone.
Questo secondo piatto è un'ottima fonte di proteine, omega-3, vitamine e minerali. È anche un piatto saporito e raffinato, perfetto per una cena elegante.
